"Ningunavotra ciudad de Europa ha abanderado como Madrid la recuperación del sector gracias a, entre otras cosas, a su fusión con el vecindario", asegura en un claro guiño al plan de Begoña Villacís sobre el futuro de las terrazas Covid.
"Hay tres retos o claves para un mejor futuro de la hostelería: la digitalización, la sostenibilidad y la apuesta por la convivencia con los vecinos; y la hostelería forma parte del vecindario de este inmenso mosaico que es Madrid", añadió el alcalde, que manifestó su orgullo de ser "tabernario" y de representar a una ciudad que ya tiene más empleos en el sector que Andalucía o Cataluña. "La hostelería es una de las señas de identidad de la ciudad. Hay pocas capitales en el mundo con esa variedad y esa relación calidad-precio".